Jos banaanit pilaantuvat nopeasti tai muuttuvat mustiksi, se on merkki vääristä säilytysolosuhteista.
Linkki kopioitu
Miten banaaneja säilytetään niin, etteivät ne mustu / Kollaasi: My, kuva: depositphotos.com, kuvakaappaus
Opit:
- Miksi banaanit muuttuvat mustiksi
- Miten banaanit säilytetään oikein, jotta ne eivät mustuisi?
Banaanit ovat yksi suosituimmista hedelmistä, mutta myös yksi oikukkaimmista. Ne voivat muutttäydellisen kypsistä pehmeiksi ja ruskeiksi kirjaimellisesti yhdessä yössä. My kertoo, miten banaanit säilyvät pitkään ja pysyvät mustina.
Bloggaaja Amy Cross kertoi ainutlaatuisesta menetelmästä, jonka avulla voit säilyttää viipaloidut banaanit tuoreina jopa 26 päivää ilman, että ne mustuvat tai pilaantuvat. Express kirjoittaa siitä.
Miksi banaanit mustuvat
Kun banaani kypsyy, sen kuoren solut alkavat vapauttaa etyleeniä, kaas joka toimii signaalina kypsymisen nopeuttamiseksi. Se hajottaa pigmentit, ja kuori menettää kirkkaan keltaisen värinsä. Prosessi tehostuu lämpimässä ja kosteassa paikassa, koska silloin etyleeni toimii aktiivisemmin. Banaanit ovat erityisen herkkiä tälle mekanismille, joten jopa vihertävät hedelmät voivat muuttmustiksi muutamassa päivässä. Itse asiassa hedelmäliha ei muutu mustaksi, vaan kuori, joka reagoi hedelmän sisällä tapahtuviin kemiallisiin muutoksiin.
Miten banaaneja säilytetään, jotta ne eivät mustuisi?
Hedelmän varsi kannattaa yleensä kääriä elintarvikekalvoon, folioon tai kosteaan pyyhkeeseen kypsymisprosessin hidastamiseksi. Bloggaaja Amy Cross jakoi kuitenkin ainutlaatuisen menetelmän banaanien säilyttämiseen. Hän leikkasi ne annosviipaleiksi, jätti kuoren päälle ja laittoi ne lasipurkkiin, jota hän säilytti jääkaapissa.
26 päivän kulutthän esitteli tulokset – banaaniviipaleet pysyivät tuoreina ja kuori säilyi keltaisena ilman värimuutoksia.
”Nämä ovat banaaneja, jotka ostin 13. maaliskuuta, leikkasin ne kolmeen osaan ja laitoin ne purkkiin, joten ne ovat 26 päivää vanhoja”, Amy kertoi meille.
Hänen mukaansa päätavoitteena oli selvittää, voiko leikattu banaani säilyä tuoreena vähintään 12 tuntia. Mutta tulos ylitti odotukset, palat pysyivät keltaisina ja tuoreina vielä lähes kuukauden jälkeenkin.
Näin säilytät banaanit oikein jääkaapissa
Jos et halleikata banaaneja, suosittelemme säilyttämään niitä viileässä, valolta suojatussa paikassa. Ne tulisi säilyttää noin 12 asteen lämpötilassa. Jos hedelmät ovat liian lämpimiä, ne kypsyvät paljon nopeammin. Siksi lämmin keittiö ei ole paras paikka säilyttää niitä. Ihanteellinen on huone, jossa ei ole suoraa auringonvaloa ja jossa on hämärä valaistus.
Kuorituille banaaneille on kuitenkin toinenkin yksinkertainen niksi. Viipaloituina ne muuttuvat nopeasti tummiksi ilmassa, mutta tämä on helppo välttää. Suihkuta viipaleisiin vain sitruuna- tai ananasmeh niin ne pysyvät raikkaina ja houkuttelevina. Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin hedelmäsalaateissa, joissa on tärkeää säilyttää ainesten ruokahalherättävä ulkonäkö.
Katso video siitä, miten banaanit säilytetään oikein kotona:
Lue myös:
Lähteestä:
. – on brittiläinen uutissivusto, joka liittyy Daily Express -sanomalehteen, joka on yksi Yhdistyneen kuningaskunnan vanhimmista iltapäivälehdistä. Sivuston omistaa mediayhtiö Reach PLC, joka omistaa myös muita suosittuja julkaisuja, kuten Daily Mirror ja Daily Star.
Jos näet virheen, korosta teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimitukselle.
