Mukuloiden tärkein vihollinen on kosteus: perunat pilaantuvat nopeasti niiden korkean vesipitoisuuden vuoksi.
Linkki kopioitu
Miten perunoita säilytetään oikein keittiössä / Collage My, kuva: YouTube kuvakaappaus
Opit:
- Perunoiden on hyvä ”maata” hetki ennen pitkäaikaista säilytystä
- On vakava virhe säilyttää perunoita polyeteenipusseissa.
Harva tietää, että yksinkertainen kotitaloustarvike voi pidentää perunoiden ”käyttöikää” jopa kuudella kuukaudella.
Mukuloiden tärkein vihollinen on kosteus: korkean vesipitoisuutensa vuoksi perunat pilaantuvat nopeasti, jos ne makaavat tiiviissä kasassa, jossa ilma ei pääse kulkemaan ja kosteus viipyy, Express kirjoittaa.
Asiantuntijat kuitenkin vakuuttavat: riittää, kun käyttää tavallista sanomalehteä – ja perunat säilyvät monta kertaa pidempään.
Mikä on tärkein salaisuus
Jos mukulat asetetaan sanomalehtiarkkien päälle pimeään ja viileään paikkaan, ne säilyvät paljon paremmin. Paperi imee ylimääräisen kosteuden ja antaa ilman kiertää vapaasti, mikä on ratkaisevan tärkeää. Tärkeintä on, ettei perunoita pinota tiiviisti päällekkäin: mukuloiden väliin on jätettävä tilaa.
Ennen perunoiden pitkäaikaista varastointia on hyvä antaa perunoiden ”maata” jonkin aikaa. Tämä auttaa kuorta kiristymään sadonkorjuun tai kuljetuksen aikana mahdollisesti tapahtuneiden vaurioiden jälkeen, jolloin mukulat menettävät vähemmän kosteutta ja mätänevät vähemmän.
Varastoinnin järjestäminen
- Valitse viileä ja pimeä paikka – laatikko, kaappi tai ruokakomero riittää.
- Järjestä mukulat yksitellen sanomalehtipaperille tai aseta ne laatikkoon/koriin, jossa on sanomalehtiä.
- Varmista, etteivät perunat kosketa toisiaan, sillä näin ne pysyvät kuivina ja hengittävät paremmin.
- Tarkista varastoa säännöllisesti. Jos säilytysolosuhteet ovat oikeat, perunat tiivistyvät ja voivat maata kuukausia.
/ infographic: My
Miksi sanomalehti toimii parhaiten
Perunoiden säilyttäminen polyeteenipusseissa on vakava virhe. Pussit eivät vaihda ilmaa, ja niihin jää kosteutta, mikä johtaa nopeasti homekasvustoon.
Sanomalehti sen sijaan on hengittävää, kevyttä ja kuivaa. Se ei aiheuta ”kasvihuoneilmiötä”, estää kosteuden kerääntymisen ja antaa mukuloiden pysyä kuivina. Paperi toimii myös pehmeänä erottimena, joka estää vaurioita joutumasta kosketuksiin toistensa kanssa.
Sanomalehtipaperin käyttö on yksinkertainen, edullinen ja erittäin tehokas tapa pidentää perunoiden tuoreutta, vähentää pilaantumisriskiä ja säilyttää varastojen laatu monien kuukausien ajan.
Miten perunoita säilytetään: asiantuntijoiden vinkit
Ihanteelliset olosuhteet perunoiden säilytykselle ovat +2 °C:n ja +10 °C:n välinen lämpötila. Jos huone on lämpimämpi, mukulat irrottavat nopeasti versoja. Siksi on parempi etsiä talon viileimmät nurkat. Ilmankosteus on yhtä tärkeää: noin 80 % pidetään optimaalisena. Perunoiden altistaminen valolle on erittäin epätoivottavaa – valo pilaa maun ja tuote menettää ominaisuuksiaan.
Katso video – perunoiden säilytyksen salaisuudet:
Kun lämpötila nousee yli +5 °C:n, perunat itävät nopeasti. Jopa talvella, jos mukulat pidetään lämpimänä, ne versovat väistämättä, ja nämä versot on leikattava säännöllisesti pois.
Mutta versojen mukana perunat menettävät osan ravintoaineistaan, ja liemestä tulee vähemmän ravitsevaa. Tämän välttämiseksi on tärkeää varmistaa, että säilytyslämpötila ei nouse normaalia korkeammaksi.
Aiemmin kerrottiin siitä, mitä ei voi säilyttää perunoiden vieressä. On käynyt ilmi, että perunoita ei pidä säilyttää yhdessä tiettyjen vihannesten kanssa, sillä se vähentää merkittävästi niiden tuoreutta ja altistaa ne mätänemiselle.
Muistathan, että aiemmin My kirjoitti sataprosenttisesta tavasta säästää perunavarastoa. Voiko nuutuneista perunoista kokata – kun ei voi syödä vanhoja perunoita.
Lisää uutisia:
Tietoja lähteestä:
. – on brittiläinen uutissivusto, joka liittyy Daily Express -sanomalehteen, joka on yksi Yhdistyneen kuningaskunnan vanhimmista iltapäivälehdistä. Sivuston omistaa mediayhtiö Reach PLC, joka omistaa myös muita suosittuja julkaisuja, kuten Daily Mirror ja Daily Star.
Jos näet virheen, korosta teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimitukselle.
