Jälkiruokia kurpitsalla kannattaa ehdottomasti yrittää valmistaa tämän herkullisen tuotteen kaudella.
Jokainen emäntä ei osaa tehdä tällaista juustokakk/ My kollaasi, kuvakaappaus kuvasta
Syksy-talvikaudella on ihanteellinen aika valmistaa ruokia kurpitsalla. Tämä halpa kausituote on hyvin varastoitava ja halpa. Jälkiruoat ovat erityisen herkullisia sen kanssa.
Olemme keksineet, miten tehdä kurpitsajuustokakk Aiemmin julkaisimme myös, miten tehdään brownieita.
Kurpitsajuustokakku – resepti kokilta
Entinen keittiömestari ja kulinaristi Taylor Ann Spencer jakoi Delishin kanssa hyväksi havaitun reseptinsä tähän piirakkaan.
Kurpitsajuustokakku valmistetaan uunissa. Sitä varten sinun täytyy ottaa:
- 225 grammaa keksejä;
- 270 grammaa sokeria (+ kaksi ruokalusikallista pohjaa varten);
- neljännes teelusikallista suolaa;
- viisi ruokalusikallista pehmeää voita;
- teelusikallinen jauhettkanelia;
- teelusikallinen jauhettinkivääriä;
- 0,5 tl jauhettmuskottipähkinää;
- neljännes teelusikallinen jauhettuja neilikoita;
- 225 grammaa tuorejuustoa;
- neljä suurta munaa;
- 425 g kurpitsasosetta;
- kaksi teelusikallista vaniljauutetta.
Kokin mukaan kurpitsajuustokakku valmistuu nopeasti, mutta sen paistaminen ja jäähtyminen kestää ka. Kypsennyttyään sitä on säilytettävä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Jos päätät valita tämän jälkiruoan vieraiden herkutteluun, leipominen kannattaa aloittaa päivää ennen vierail
Aseta uunin keskelle ritilä ja esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan 23 senttimetriä oleva vuokavuoka voilla.
Aluksi tehdään pohja. Vatkaa keksit, sokeri ja suola tehosekoittimessa. Sekoita murut ja voi keskenään. Levitä tämä seos muottiin pohjan ja reunojen muodostamiseksi. Käytä lusikkaa tai lasia sen tiivistämiseen.
Lue myös:
Paista noin 10 minuuttia ja laita sivuun jäähtymään. Siirrytään piirakkatäytteeseen.
Sekoita joukkoon sokeri ja mausteet. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tehosekoittimella muutama minuutti, kunnes se on pehmeää ja kermaista. Jatka vatkaamista ja lisää munat yksi kerrallaan ja sitten kurpitsasose.
Täytä suuri kattila vedellä ja kiehauta. Aseta leivontamuoto pohjineen ison foliolevyn päälle ja paina reunat yhteen, jotta vuoka on vesitiivis.
Kaada kurpitsatäyte pohjaan. Valmista suuri leivonta-astia ja aseta jälkiruokamuoto siihen folioon käärittynä. Kaada kiehuvaa vettä ensimmäiseen astiaan niin, että vesi yltää suunnilleen juustokakkumuotin keskelle.
Siirrä kaikki varovasti uuniin ja kypsennä noin 85-105 minuuttia. Reunojen pitäisi jähmettyä täysin ja keskellä pysyä hieman heiluvana, kun sitä liikutat.
Anna juustokakun jäähtyä muotissa noin tunnin ajan. Irrota sitten muotti, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai mieluiten yön yli. Koristele kermavaahdolla ennen tarjoil
