Eräs puutarhuri selitti, miten punajuuret valmistetaan oikein pitkäaikaiseen talvisäilytykseen mehukkuutta ja makmenettämättä.
Linkki kopioitu
Punajuuren varastointi syksyn sadonkorjuun jälkeen / Kollaasi: My, kuva: depositphotos.com, lurkshot
Opit:
- Miten punajuuret valmistetaan pitkäaikaiseen varastointiin.
- Millaiset olosuhteet ovat parhaat punajuurten säilytykseen?
- Miten kaupungin ja omakotitalon menetelmät eroavat toisistaan
Ruokajuurikkaiden aktiivinen sadonkorjuu jatkuu syksyllä Ukrainassa, ja monille perheille se ei ole vain kausiluonteinen työ, vaan tärkeä vaihe talven valmisteluissa.
My päätti kertoa, miten juurikkaan voi säilyttää kevääseen asti menettämättä sen mak tiheyttä ja mehukkuutta.
YouTube-kanavan ”All your own” kirjoittaja jakoi yksityiskohtaisia neuvoja punajuuren oikeasta säilytyksestä sadonkorjuun jälkeen. Heidän mukaansa omistajien ensimmäiset toimet määräävät, säilyttääkö vihannes luonnollisen makeutensa ja välttääkö se ennenaikaisen pilaantumisen.
Optimaaliset olosuhteet
Asiantuntija toteaa, että punajuuret on parasta säilyttää viileässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa, jonka lämpötila on +2…+5 °C. Kellareita, kellareita tai alakerroksia, joissa on alhainen ilmankosteus, pidetään parhaana vaihtoehtona, koska ne mahdollistavat vakaan mikroilmaston ylläpitämisen ja suojaavat juurikasveja jäätymiseltä.
Saatat olla kiinnostunut myös seuraavista aiheista: Lannoitetta vai haittaa: Mitä tehdä pudonneille pähkinänlehdille syksyllä?
Toinen kätevimmistä varastointitavoista, Fahets kehottaa pakkaamaan sadon pieniin 5 kilon pusseihin. Tällainen tilavuus takaa hyvän ilmankierron, estää kondensaation ja mahdollistaa vihannesten nopean tarkastuksen, jolloin voidaan ajoissa poistaa ne, jotka alkavat pilaant
Ennen varastoon laittamista puutarhuri suosittelee, että punajuuret kuivataan välttämättä auringossa. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen pintakosteuden ja vahvistaa kuorta, mikä vähentää merkittävästi sieni- ja mätänemisriskiä.
Kuten kirjoittaja toteaa, monet omistajat käyttivät aiemmin perinteistä menetelmää, jossa punajuurten päälle kaadettiin kuivaa jokihiekkaa. Tämä menetelmä on edelleen tehokas, mutta siinä on yksi haittapuoli: jos yksi juuri pilaantuu, mätä leviää nopeasti laatikon sisällä.
Miten punajuurta säilytetään kaupunkiolosuhteissa?
Omistaja toteaa myös, että kaupunkiolosuhteissa, jopa ilman kellaria, punajuurta voidaan säilyttää ilman tappioita – tavallisessa jääkaapissa. Tärkeimmät vaatimukset pysyvät ennallaan: viileys ja kuivuus. Paremman ilmanvaihdon varmistamiseksi juurikasvit olisi säilytettävä rei’itetyissä polyeteeni- tai paperipusseissa, jotka estävät kondensaation ja pidentävät tuoreutta.
Lue lisää juuresten säilytyksestä videolta.
Lue myös:
Tietoja lähteestä: YouTube-kanava ”All Your Own”.
Kanava ”Kaikki sinun” on ukrainalainen resurssi puutarhureille ja kotitalouksille, jotka ovat kiinnostuneita tehokkaista vihannesten viljely-, hoito- ja varastointimenetelmistä. Kanavan tekijät jakavat hyväksi havaittuja käytännön vinkkejä, jotka auttavat varastoimaan viljelykasveja kotona ilman tappioita.
Jos huomaat virheen, korosta tarvittava teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimitukselle.
