Jo ensimmäisestä pannukakusta tulee täydellinen, jos osaat muutaman niksin.
Linkki kopioitu
Pannukakkujen salaisuus, jotka eivät repeä / Kollaasi: My, kuva: Pixabay
Opit:
- Mitä lisätä pannukakkuihin
- Miten paistetaan pannukakkuja oikein
Pannukakut ovat universaali ja erittäin maukas ruokalaji, mutta niiden täydellinen paistaminen on edelleen se tehtävä, jossa on tähti. On kuitenkin olemassa muutamia niksejä, joiden avulla pannukakkuja voi valmistaa ilman suurempaa vaivaa.
Saatat olla kiinnostunut: Näin valmistat mehevää kanafileetä: viisi maukkaan lihan salaisuutta.
My sai tietää, että TikTokissa pannukakkujen valmistuksen salat jakoi ukrainalainen bloggaaja Alina Burlaka.
Miten pannukakkutaikina valmistetaan oikein
Jotta pannukakkujen lopputulos olisi täydellinen, on tärkeää noudattaa kananmunien mittasuhteita. Ne vaikuttavat pannukakun väriin ja rakenteeseen.
”Laitan 6 kappaletta maitolitraa kohden, koska jos munia on liian vähän, pannukakku repeää, paljon munia – siitä tulee kuin munakas”, bloggaaja selittää.
Sokeria kannattaa lisätä myös pannukakkuihin, jopa makeuttamattomiin. Se antaa pannukakkuihin kultaisen kuoren Maillardin reaktion ansiosta. Ilman sokeria pannukakuista tulee täysin kalpeita.
”Jotta taikinaan ei tulisi kokkareita, lisää neste vähitellen. Laitan sitä noin kolme kerrallaan. Ihannetapauksessa anna taikinan levätä vähintään 30 minuuttia. Mutta silti, jos muutama ärsyttävä kokkare jää, voit siivilöidä taikinan siivilän läpi. Näin siitä tulee sataprosenttisen tasalaatuista”, Burlaka lisää.
Pannukakut kannattaa paistaa hyvin lämmitetyllä pannulla, jossa on vain ensimmäisen pannukakun kohdalla minimimäärä öljyä. Se muodostaa ohuen kerroksen taikinan ja pannun väliin.
Katso video siitä, miten pannukakkuja paistetaan oikein:
Lue myös:
Henkilöstä: Alina Burlaka
Alina Burlaka on ukrainalainen bloggaaja, joka julkaisee blogissaan sosiaalisissa verkostoissa videoita ruoanlaittoon liittyvistä aiheista. Alina kertoo erilaisista resepteistä ja ruoanlaiton salaisuuksista.
Jos huomaat virheen, korosta tarvittava teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimittajille.
